|
|
|
 |
|
|
|
Concurs de gătit cu rețetele lui Carola
Rețetele speciale ale baronesei Carola Szilvássy au inspirat concursul de gătit organizat în aprilie 2019 la Colegiul Reformat din Cluj (Kolozsvár), pentru elevii din clasa a 10-11-a cu specializarea de bucătar, secția maghiară. Șase echipe de viitori bucătari, reprezentând șase școli profesionale maghiare au participat la concursul: Secretele bucătăriilor aristocrate din Transilvania. Organizatorii doresc să creeze o tradiție din concursul inițiatiat de Asociația Carola cu ajutorul financiar al Fondului Gábor Bethlen.
Concursul din Cluj-Napoca (Kolozsvár) ne-a reamintit de atmosfera cunoscută ale concursurilor. Echipele de două persoane au trebuit să pregătească rețetele în bucătării mici, improvizate, în trei ore. Principalul curs a fost: felii cu castravete și prăjeli de cartofi, dar pentru a avea o provocare, rețetele deserturilor de preparat au fost extrase pe loc. Printre posibilele deserturi au fost: beșamel de mere, tortul coaja de portocala, crema de ciocolata fără fierbere, fân-paie, gogoașă cu vanilie, prune cu Chocolade, tort de stafide, clatite de mere prăjite, kuglof excelent și ananasul beșiv. Activitatea echipelor a fost supravegheată și evaluată de un juriu format din cinci membri.
Competiția de gătit a fost câștigată de studenții echipei de la Școala Profesională Johannes Kájoni din Miercurea Ciuc (Csíkszereda). Potrivit juriului, ei au prezentat cel mai bun și cel mai bine servit curs principal. Echipa secundă au fost elevii Școlii Tehnice Secundare Batthyányi Ignác din Gheorgheni (Gyergyószentmiklós), iar locul trei a fost câștigat de echipa Colegiului Reformat din Cluj-Napoca (Kolozsvár).
Potrivit lui Robert Vass, chef și membru al juriului, noua generație din Transilvania se străduiește să pregătească rețetele în mod sănătos, cu tehnologia de azi și să o prezinte clienților conform tendințelor de servire. Zsuzsa Szebeni, membru al consiliului Asociației Carola, consideră importantă cunoașterea acestei ramuri a gastronomiei de către tineri. Potrivit acesteia, rețetele internaționale din cartea de bucate a Karolei nu sunt alimente greu de gătit, nesănătoase sau pline de grăsime, ci niște rețete ce corespund tendințelor actuale.
Sursa:
https://kronika.ro/erdelyi-hirek/...
http://szabadsag.ro/...
Sursa foto: szabadsag.ro
|
|
| |
|
|
|
|
